卓尼县市场监管局开展集中用餐单位专项整治护航"舌尖安全"

近日，为持续深化“三抓三促”行动，进一步规范全县集中用餐单位食品安全管理，卓尼县市场监督管理局聚焦群众关切，组织开展了集中用餐单位食品安全专项整治行动，通过全面排查、精准整改与监督抽检相结合，切实消除食品安全隐患，护航群众用餐安全。

此次专项整治行动以“抓执行、促落实”为导向，重点围绕机关企事业单位食堂、校外托管机构（小饭桌）、养老机构食堂等集中用餐场所，执法人员通过实地检查、查阅台账、抽样检测等方式，对食品采购储存、加工制作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行全面排查，精准查找食品安全隐患。检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的操作不规范、记录不完善等问题当场指出，提出整改意见，确保隐患早发现、早处置。

为强化整治实效，执法人员同步对米、面、油、肉类、蔬菜等重点食材及餐用具开展监督抽检，累计完成抽样检测11批次，检测项目涵盖农兽药残留、非法添加物等关键指标，抽检样品已送第三方检测。通过"检查+抽检"的双重监管模式，有效规范了集中用餐单位的经营行为，推动经营者完善食品安全管理制度。

截至目前，专项整治行动共出动执法人员42人次，检查单位食堂16家、校外托管机构（小饭桌）8家、养老机构食堂1家，累计发现各类食品安全问题17条，对存在突出问题的5家单位依法下达责令整改通知书，要求限期整改到位。

下一步，卓尼县市场监督管理局将以“三抓三促”行动为抓手，持续跟踪整改情况，加大复查力度，建立常态化监管机制，坚决守住食品安全底线，切实保障群众饮食安全。