【食品安全知识科普④】《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》之流动摊贩

夜市摊主、早市小贩注意！想安心摆摊，不被罚款、不被没收工具，《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》中的这些“规矩”可不能破，一定要记清楚、做到位。

 登记卡“办理流程”

首先要到社区或乡镇政府申请“摊位准许证明”，证明自己可以在某个地方摆摊，然后再到市场监督管理局办理《食品小摊点登记卡》，这个登记卡的有效期是1年。庆阳某烤串摊摊主在2023年夏天刚开始摆摊时，觉得办理登记卡太麻烦，就没有去办理，在一个夜市里摆起了摊子。刚摆了3天，就被市场监管部门的执法人员查到，因为没有登记卡，烤串的工具被全部没收，包括烤炉、签子、调料等，价值500多元。摊主后悔不已，不得不重新购买工具，还得去补办登记卡，耽误了好几天的生意。

登记卡上会写明经营地点和时间，一定要在规定的地点和时间内经营，不能超时超范围。酒泉某卖早餐的小摊主，登记卡上规定的经营时间是早上6点到9点，经营地点是在一个小区门口。有一天因为生意好，到了9点半还没收摊，结果被执法人员发现，当场被劝离，还被警告如果再犯就要罚款。

经营“五不准”

不准卖散装白酒、自制酱腌菜等高危风险食品，这些食品因为制作过程难以监管，很容易出现安全问题。平凉某小摊主在2024年春天卖起了自己家酿的散装白酒，没有任何检测报告，有顾客买回去喝了后出现了头晕、呕吐等症状，被送到医院抢救，最终被确诊为甲醇中毒。该摊主不仅被罚款5000元，还得承担顾客的医疗费，总共损失了2万多元。

不准用非食品级塑料袋装热食，比如刚炸的油条、刚煮好的玉米等，非食品级塑料袋遇热会释放出有害物质，污染食品。白银某炸油条的小摊主为了省钱，用的是从批发市场买来的廉价塑料袋，这些塑料袋没有“食品接触用”标志。市场监管部门检查时发现了这一情况，对其进行了教育，并罚款200元。

不准在学校200米内摆摊，这是甘肃明确规定的，为了保护学生的身体健康。天水某卖辣条的流动摊贩，经常在一所小学门口摆摊，距离学校大门不到100米。有很多学生放学后会去买，市场监管部门接到举报后，多次劝离无效，最终没收了其所有的辣条和工具，并罚款500元。

不准用过期原料制作食品，这是最基本的要求。酒泉某煎饼摊摊主在2023年冬天，为了节省成本，将前一天剩下的面糊留到第二天继续使用，这些面糊已经有些发酸。有顾客吃了用这些面糊做的煎饼后，出现了腹痛的症状。市场监管部门调查后，对该摊主罚款2000元，并责令其停业整顿1周。

餐具必须“一客一消毒”，保证餐具的卫生。白银某凉粉摊摊主因为嫌麻烦，餐具只是简单用水冲一下就再次使用，没有进行消毒。有一次，10位顾客吃了该摊的凉粉后都出现了腹泻症状，经检测是餐具上的细菌超标导致的。最终，该摊主被拘留5天，摊位也被取缔。