9月30日，卓尼县2025年“千人千万”农牧村实用技术人才“藏王宴”培训班正式开班。县人大常委会主任金国正出席仪式，县委常委、组织部部长张小慧出席开班仪式并讲话，县人社局主要负责人、县市场监督管理局相关负责人、合作市诺宗职业技能培训学校代表、授课教师及首批参训学员共60余人参加活动。

张小慧在讲话中指出，“藏王宴”作为卓尼“三宴”（藏王宴、土司宴、洮河宴）的核心组成，是承载数百年民族记忆与饮食智慧的“活态史书”，更是推动文旅融合、带动群众增收的特色资源。当前卓尼正全力推进乡村振兴，开展此次专项培训，既是传承优秀传统文化的务实举措，也是提升农牧民就业创业能力、助推文旅产业提质增效的关键行动。她强调，合作市诺宗培训机构要聚焦“理论+实操”核心，把好培训质量关；授课教师要倾囊相授技艺与文化内涵；学员要珍惜30天学习机会，不仅掌握食材甄选、烹饪技法，更要读懂每道菜品背后的文化密码，成长为“藏王宴”的传承者与推介者。

本次培训由合作市诺宗职业技能培训学校具体实施，为期30天，创新采用“30%理论+70%实操”的授课模式，精准对接市场需求与学员基础。实操环节将围绕“藏王宴、土司宴、洮河宴”经典菜品展开，从高原牦牛肉、洮河冷水鱼等特色食材的预处理，到“手抓羊肉”的火候把控、“藏包”的捏制手法，再到宴席摆盘的传统礼仪规范，均由资深餐饮专家现场示范、手把手指导，确保学员每天至少完成2-3道菜品的独立实操，实现“培训即能上手、结业即可应用”。同时，培训还设置“学员互评+导师点评”实操考核环节，实时纠正操作偏差，巩固学习效果。

据了解，此次“藏王宴”培训是卓尼县“千人千万”农牧村实用技术人才计划的重要组成，培训费用延续“政府补贴80%、个人承担20%”的惠民政策。结业后，县人社局还将联合合作市诺宗培训机构，为学员提供就业推荐、创业指导等后续服务，助力更多农牧民通过特色技能实现增收，让“藏王宴”这张文化名片成为卓尼乡村振兴的“增收名片”。（卓尼融媒记者：黄尚保）