在卓尼县，食品安全始终是民生关注的焦点。近期，卓尼县市场监管局联合多部门，积极响应“三抓三促”行动部署，开展了春季校园及周边食品安全专项检查，同时针对机关事业单位食堂也进行了专项检查行动。校园，作为孩子们成长的重要场所，其食品安全关乎祖国未来的健康；而机关事业单位食堂则关系到广大干部职工的饮食健康。通过此次全面深入的检查，旨在进一步加强食品安全监管，消除潜在隐患。现在，我们将根据检查结果推出第二期食品安全红黑榜，希望以此为契机，激励食品经营单位积极落实主体责任，让红榜成为行业标杆，黑榜成为警示案例，共同营造安全、放心的饮食环境。

红 榜

上榜理由

证照信息齐全并在醒目位置公示，食品安全主体责任落实到位；“日管控、周排查、月调度”工作机制有效运行；食品安全各项管理制度健全，各项记录完整规范；食品及原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票齐全。

学生用餐区、食品操作区卫生干净、整洁，“三防”设施齐全；食品添加剂严格落实“五专”管理；食品留样管理规范，标识清楚、分类明确;互联网+明厨亮灶设备运行正常。

食品原料半成品、成品均做到了分区分类分架存放；食品容器、工具符合食品级要求。

餐饮具洗消保洁管理制度落实到位，食品加工设备及工具做到了分类使用、分区存放、标识清楚、保持清洁的要求。

卓尼县大族中心小学

经营地址：卓尼县喀尔钦镇拉力沟门村41号

食品操作区卫生不整洁，存在多处卫生死角；食品原料库墙皮脱落未及时维修；餐厨废弃物存放容器未加盖；互联网+明厨亮灶设备离线。

储存间食品与生活物资、清洁用品混放；冰箱内食材摆放杂乱，未做到分区、分类，脱包并使用专用容器存放；冰箱内卫生清洁不及时。

餐饮具洗消保洁制度落实不严，消毒柜未正常启用；学生餐具未做到集中洗消，餐具清洗设备简陋。

卓尼县刀告乡人民政府食堂

经营地址：卓尼县刀告乡尕贡巴村62号

从业人员未规范穿戴工作衣帽、口罩；后厨卫生脏乱差，食品操作区物品摆放混乱，调味料未覆盖防虫、防尘等措施；排水沟盖板缺失，清洁不及时；餐厨废弃物暂存容器未加盖。

食品原料库内食品与生活物资、工具混放；冰箱内食材摆放杂乱，生熟不分，未做到分区、分类、脱包并使用专用容器密封存放；盛放食品容器不符合食品级要求。

餐饮具洗消保洁制度落实不到位，消毒柜未正常启用，消毒柜内餐具堆叠摆放，餐具与食品原料、一次性塑料餐具混放。

卓尼县阿子滩镇人民政府食堂

地址：卓尼县阿子滩镇古占川村2号

后厨卫生不整洁，存在多处卫生死角；食品操作区物品摆放混乱，菜墩生熟未分开；后厨未安装“三防”设施；未接入互联网+明厨亮灶。

食品操作区食品与生活物资、工具混放，未做到分区、分类、分架存放；食品原辅料及食材落地摆放，盛放食品原料容器不符合食品级要求；剩余饭菜清理不及时，未覆盖防尘措施随意摆放在操作台。

食品原料库内食材落地存放，未做到离墙离地10存放；冰箱内食材摆放杂乱，生熟不分，未做到分区、分类、脱包并使用专用容器密封存放；盛放食品容器不符合食品级要求。

餐饮具洗消保洁制度落实不到位，消毒柜未有效启用，清洗水池无明显标识。

功夫牛肉面（整改后）

经复核整改达标，现移出“黑榜”

王师傅牛肉面馆（整改后）

经复核整改达标，现移出“黑榜”

川味坊酸辣粉（整改后）

经复核整改达标，现移出“黑榜”

希望广大食品经营者向“红榜”单位看齐，找差距、补短板，自我整改，争做食品安全放心消费单位。同时，诚邀广大消费者积极参与食品安全监督，营造“食品安全工作人人参与，食品安全果实人人共享”的良好氛围。

重要提示：上述红榜单位和黑榜单位，是本次随机检查的结果，不代表永久有效。对于红榜单位，若后续检查中发现生产经营条件变差或食品安全标准落实不到位将被撤销红榜荣誉。对于黑榜单位，卓尼县市场监督管理局执法人员已现场下达《责令改正通知书》督促其立即整改。对加入网络订餐平台的餐饮单位，要求暂停外卖业务。我们将持续跟踪，完成整改后将撤销“黑榜”，对于在限期未整改的食品生产经营单位，将依法依规严肃处理。